Le Taj Restaurant

Naya

Chai Tea

Soupe dal / Dahl Soup

Soupe très simple de consistance moyenne, à base de lentilles mijotées avec des épices douces, et des herbes. / An austere lentil soup of medium consistency slow-cooked with mild spices and herbs.

Soupe mulligatawny / Mulligatawny Soup

Version asouce de la traditionnelle soupe mulligatanir, eau de poivre, des tamouls, préparée avec des légumes, des lentilles, et des morceaux de poulet. / A modified, milder version of the Tamil mulligatanir, pepper water, it is prepared with vegetables, lentils, and chicken bits.

Salade katchumbar / Katchumbar Salad

Tomates, concombres, coupés fines garnis de panir, accompagnés de jus de citron, et d'herbes sur un lit de laitue. / Finely chopped tomatoes, cucumber, dressed with lemon and herbs, served on a bed of lettuce, and topped with paneer.

Samosa / Samosa

Season Vegetable, wrap in fine flour dough and fried flaky golden. 2 pcs.

Aloo Tikke

Légumes assaisonnés enrobés d'une légère pâte feuilletée dorée. / Seasoned vegetables wrapped in fine flour dough and fried flaky golden.

Bhaji aux oignons (Pakoras) / Onion Bhaji (Pakoras)

Appétissants légumes frits dans une pâte assaisonnée d'herbes fraîches. / Mouth-watering vegetables fried with seasoned herbal batter. 2 pcs.

Assiette végétarienne/ Vegetarian Plate

Bhaji aux oigions, aloo tikke et samosa servis avec salade./ Onion Bhaji, Aloo tikke and samose served with salad.

Seekh Kabab

Émincé d'agneau mariné avec épices et herbes grillé sur brochettes dans notre tandour. / Minced lamb blended with spices and herbs and broiled on long skewers in our tandoor.

Kabab de poulet malai / Chicken Malai Kabab

Kabab crèmeux de poulet désossé, avec fromage, jus de citron, et coriandre fraîche, grillé dans le tandour. / Creamy kabab of boneless chicken blended with cheese, lemon juice, and fresh coriander, grilled in the tandoor.

Crevettes à l'ail / Garlic Shrimps

Crevettes panées de farine de maïs et sautés dans de l'ail frais avec coriandre et poivre noir. / Shrimps patted with corn-flour and sautéed in fresh garlic coriander and black pepper.

Filets de poisson Amritsari/ Fish Amritsari

Filets de poisson croustillants et dorés, marinés dans un mélange d'herves et assaisonnés de gingembre, d'ail, de graines d'ajowan et d'un mélange d'épices./ Fish filet marinated in a mixtuer of herbs, seasoned with ginger, garlic, carom seeds and a mix of ground spices, served crispy golden.

Assiette non végétarienne/ Non-Vegetarian Plate

Crevette à l'ail, poulet malai, seekh kabab et filet Amritsari, servis avec salade./ Garlic Shrimp, Chicken Malai, Seekh Kabab and Fish Amristsari, served with salad.

Poisson Tikka / Fish Tikka

Saumon mariné dans du yogourt, des graines d'ajowan,, de la pâte d egingembre, et d'ail, et du jus de citron, et cuit embroché dans le tandour. / Salmon marinated in yogurt with carom seeds, ginger, and garlic paste, lemon juice, and cooked on skewers in the tandoor. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Assiette Le Taj/ Taj Platter

Poulet,crevettes,agneau,poisson et légumes de saison braisés/ Chicken,shrimp,lamb,fish and braised seasonal vegetables *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Côtelettes d'agneau/ Lamb Chops

Côtelettes d'agneau marinées, cuites à point dans le tandour, accompagnées de légumes et d'oignons braisés./ Marinated lamb chops done to perfection in the tandoor, served with braised vegetables and onions. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poulet Tandouri / Chicken Tandoori

Demi poulet mariné dans du yogourt, du jus de citron, et une pâte de gingembre, et d'ail, cuit sur brochette dans notre traditionnel. / Half chicken marinated in a mixture of yogurt, lemon juice, ginger-garlic paste, skewered, and cooked in our special tandoor. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Crevettes Tandoori/ Shrimp Tandoori

Crevettes succulentes avec oignons,poivronsverts et tomates/Succlent shrimps with onions,green pepper and tomatoes *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Lamb Tikka/ Agneau Tikka

boneless pieces of lamb are marinated in yogurt and spices and then cooked in Tandoor/Morceaux d"agneau désossés marinés dans du yogourt et des épices et cuits dans le Tandoor. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Agneau vindaloo / Lamb Vindaloo

Agneau délicatement cuit avec des oignons, su cumin, de la coriandre, et des chilis. Du vinaigre est ajouté { plat pour y donner une saveur épicée et relevee. / Lamb is delicately cooked with onions, cumin, coriander, and chillies. Vinegar is added to give it a spicy tangy taste. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Agneau korma / Lamb Korma

Morceaux d'agneau cuit dans une sauce crémeuse à base d'amandes, d'épices, et d'un soupç d'ail. / Lamb cooked in creamy sauce with almonds, spices, and just a hint of garlic. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Cari d'agneau / Lamb Curry

Morceaux d'agneau cuit dans une sauce crémeuse à base d'amandes, d'épices,, et d'un soupçon d'ail. / Chunks of lamb generous, thick, highly-seasoned sauce. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Agneau saag / Saag lamb

Purée d'épinards ajoutée à de l'agneau grésillant et des épices fraîchement moulues, cuit avec du fenugrec, et de la caramome parfumée. / Creamed spinach is added to sizzling lamb and freshly yground spices, cooked with fenugreek, and the fragrant cardamom. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Agneau bhunna / Bhunna Lamb

Morceaux d'agneau cuits avec poivrons, oignons, épices fraîches, et tomates. / Chunks of lamb are cooked with green peppers, onions, fresh spices, and tomatoes. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Agneau dal / Dahl Lamb

Lentilles et agneau cuits d'abord séparément, et ensuite ensemble à petit feu avec du citron frais, de la coriandre, et du fengurec. / Lentils and lamb are first cooked separately and then cooked together on slow heat with fresh lemon,, coriander, and fenugreek. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poulet au beurre (murg makhani) / Butter Chicken (Murg makhani)

Plat riche et velouté du nord de l'inde fait de bouchées de poulet tandour désossé longuement revenues dans du beurre, et des épices fraîches. / Boneless tandoori morsels are sauteed laboriously in butter and fresh spices to make this smooth and rich from Northern India. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poulet xacutti / Chicken Xacutti

Poulet cuit dans une pâte fine d'épices grillées à sec, de noix de coco, de tomates, de jus de citron, et d'oignons, et garni de coriandre. Plat du sud de l'inde nappée d'une sauce riche, et épicée. / Chicken is cooked in a fine paste of dry roasted spices, coconut, tomatoes, lemon juice, and onions, and garnished with coriander. A spicy, rich gravied dish from Southern India. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poulet korma / Chicken Korma

Morceaux de poulet tandoori désossés dans une sauce crèmeuse à base d'amandes, et d'épices fraîchement moulues. / Boneless pieces of chicken in a creamy sauce of ground almonds and freshly ground spices. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poulet vindaloo / Chicken Vindaloo

Poulet mariné dans des herbes et épices ee cuit dans une pâte épicé faite de piments forts, gingembre, ail, et vinaigre. / Chicken marinated in herbs and spices is cooked in a spicy paste of chillies, ginger, garlic, and vinegar. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Cari de poulet / Chicken Curry

Poulet désossé dans une sauce généreuse, épaisse, et bien relevée. / Boneless chicken in agenerous, thick, and highly seasoned sauce. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poulet jal-farezi / Chicken Jal-Farezi

Morceaux de poitrine de poulet sautés dans un beurre auquel est ajouté un mélange délicat d'herbes et d'épices plat nourrissant avec peu de sauce. / Diced chicken breast stir-fried in flavoured butter, to this, a finicky selection of herbs and spices is added a wholesome dish with very little gravy. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poulet saag / Saag Chicken

Purée d'épinards ajoutée à de la viande grésillante et des épices fraîchement moulues, cuit avec du fenugrec et de la cardamome parfumée. / Creamed spinach is added to sizzling meat and freshly ground spices, cooked with fenugreek and the fragrant cardamom. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poulet dâl / Dahl Chicken

Plat appétissant fait de lentilles assoisonnées cuites avec des herbes fraîches et ajoutées à du poulet en sauce. / Seasoned lentils cooked with fresh herbs are added to gravied chicken and worked into a healthy dish. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Cari de crevettes bombay / Bombay Shrimp Curry

Crevettes succulentes sautées légèrement dans une riche sauce d'oignons et de tomates garnies de coriandre fraîche. / Succulent shrimp lightly sautéed in a rich sauce of onion and tomatoes garnished with fresh coriander. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Poisson Xacutti/ Fish Xacutti

Saumon cuit dans une savoureuse sauce de masalas rçotis à sec et de pâte d'oignons et de noix de coco./ Salmon cooked in a flavourful sauce of dry roasted masalas and onion coconut paste. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Crevettes saag / Saag Shrimp

Purée d'épinards ajoutée à des crevettes grésillantes et des épices fraîchement moulues, cuit avec du fenugrec et de la cardamome parfumée. / Creamed spinach is added to sizzling shrimp and freshly ground spices, cooked with fenugreek, and the fragrant cardamom. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Crevettes Xacutti/Shrimp Xacutti

Crevettes cuites dans une savoureuse sauce de masalas rotis à sec et de pâte d'oignons et de noix de coco./ Shrimps cooked in a flavourful sauce of dry roasted masalas and onion coconut paste. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Crevettes bhunna / Bhunna Shrimp

Crevettes cuites avec poivrons verts, oignons, épices fraîches, et tomates. / Shrimp cooked with green peppers, onions, fresh spices, and tomatoes. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Cari de bœuf / Beef Curry

Morceaux de bœuf dans une généreuse sauce épaisse et très relevée. / Chunks of beef in a generous, thick, highly-seasoned sauce. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Bœuf korma / Beef Korma

Bœuf cuit dans une sauce crémeuse à base d'amandes et d'épices avec un soupçon d'ail. / Beef cooked in a creamy sauce with almonds spices, and just a hint of garlic. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Bœuf bhunna / Bhunna Beef

Morceaux de bœuf cuits avec poivrons, oignons, épices fraîches, et tomates. / Chunks of beef are cooked with green peppers, onions, fresh spices, and tomatoes. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Bœuf saag / Saag Beef

Purée d'épinards ajoutée à du bœuf grésillant et des épices fraîchement moulues, cuit avec du fenugrec et de la cardamome parfumée. / Creamed spinach is added to sizzling beef and freshly ground spices, cooked with fenugreek and the fragrant cardamom. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Bœuf dal / Dahl Beef

Lentilles et bœuf cuits d'abord séparément et ensuite ensemble à petit feu avec du citron frais, de la coriandre et du fenugrec. / Lentils and beef are first cooked separately and then cooked together on slow heat with frsh lemon, coriander, and fenugreek. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Saag panir / Saag Paneer

Savoureux morceaux de fromage cottage frais cuit avec des épinards et des épices fraîchement moulues. / Flavourful little chunks of fresh cottage cheese cooked with spinach and freshly ground spices. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Cari de légumes / Mix Vegetables Curry

Légumes saisonniers cuits dans une sauce d'oignons de tomates, de coriandre, et de garam masala. / Seasonal vegetables cooked in a gravy of onions, tomatoes, and freshly ground spices, garnishes with coriander. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Dal makhni / Dahl Makhni

Plat de lentilles noires cuites à feu doux et sautées avec des oignons et des tomates, pour une touche finale de saveur. / Black lentils slow cooked over low heat and sauteed with onions and tomatoes, to give it the final touch of taste. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Dâl tarka (lentilles) / Dahl Tarka (Lentils)

Dâl aux herbes accompagné de notre tarka spécial (savoureux sauté-minute de beurre et d'épices). / Herbal dahl embellished with our special tarka (savoury, freshly sauteed mixture of butter and spices). *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Masala panir / Paneer Masala

Fromage cottage cuit dans une sauce piquante d'oignons et de tomates. / Cottage cheese cooked in a tangy sauce of onions and tomatoes. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Légumes korma / Vegetable Korma

Légumes de saison cuites à la perfection avec des épices grillées à sec et un soupçon de crème, plat garni d'amandes. / Seasonal vegetables cooked to perfection with dry roasted spices and hint of cream and garnished with almonds. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Baigan Bhartha

Aubergines rôties cuites avec oignons, coriandre fraîche. / Raosted aubergine is cooked with onions, tomatoes, fenugreek, and garnished with fresh coriander. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Mattar panir / Mattar Paneer

Plat consistant fait de fromage cottage frais cuit avec des oignons, des épices et des pois. / Fresh cottage cheese, cooked with onion, spices, and garden peas worked into a harty dish. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Champignons do-piaza / Mushroom Do-Piaza

Champignons cuits dans une riche sauce d'oignons, de tomates, de coriandre, et de garam masala. / Mushrooms cooked in a rich gravy of onions and tomatoes, coriander, anad garam masala. *Rice or naan served separately/ Riz ou naan servis séparément*

Naan tandouri / Tandoori Naan

Galette de farine sans levain triangulaire servie chaude. / Leavened triangular flat bread of fine flour served hot.

Garlic Naan / Ail Naan

Paneer Naan / Pain naan panir

Pain sans levain garni de fromage. / Naturally leavened bread filled with cheese.

Rôti tandouri / Tandoori Roti

Galette de blé entier sans levain servie chaude. / Naturally leavened whole-wheat flat bread served hot.

Parathas tandouri / Tandoori Paratha

Pain-de blé entier cuit au tandour puis couvert d'une généreuse quantité de beurre. / Whole-wheat bread baked in the tandoor, generously buttered.

Onion Naan / Pain naan aux oignons

Keema Naan / Pain naan keema

Pain sans levain garni de viande hachée assaisonnée lors de la cuisson. / Naturally leavened bread filled with seasoned cooked ground meat.

Mint Naan / Menthe Naan

Vegetable Naan / Pain naan aux légumes

Nàn garni de légumes assaisonnés. / Nan with a seasoned-vegetable fillings.

Riz pulao / Pulao Rice

Riz basmati cuit à la vapeur avec des oignons, des pois verts et du safran. / Basmati rice ateam cooked with onions, green peas and saffron.

Biryani aux légumes / Vegetable Biryani

Riz basmati bvapeur cuit avec des légumes de saison et servie avec raita. / Steamed basmati rice cooked with seasonal vegetables. Served with raita.

Biryani aux crevettes / Shrimp Biryani

Riz basmati vapeur cuit avec des crevettes assaisonnés dans un bouilion légèrement épicé. Servi avec raita. / Steamed basmati is cooked with seasoned shrimp in broth of mild spices. Served with raita.

Pappadum

Deux galettes de lentilles séchées au soleil, servies rôties ou frites. / Two round sun-dried lentil wafers, served roasted or fried.

Chutney de mangues / Mango Chutney

Chutney relevé de mangues et d'épices. / A highly seasoned relish of mango spices.

Marinade de mangues / Mango Pickle

Sauce cari / Curry Sauce

Kulfi à la mangue / Mango Kulfi

Crème glacée maison à la mangue avec pistaches et amandes. / Home-made mago ice cream with pistachios and almonds.